[Foony食譜]#1 酪梨吐司豐盛版- 高蛋白質的早午餐
今天想來分享我最近兩個多月都在吃的早午餐-酪梨吐司豐盛版!在家自己做的優點就是可以加很多健康的食材,而且自己選、自己買的食材也可以掌握食材品質和營養素(卡路里、蛋白質等)。
每次做完都忍不住拍一下😆,真的是好看好吃又健康簡單!
ㄧ、那就先來看需要什麼食材吧
食材總結:
1. ㄧ款自己喜歡的吐司(可以是全麥、穀物、白土司、法式厚片、舊金山麵包…)
2. 花生醬或杏仁果醬almond butter: 一定要選購成分單純的,不要有糖的
3. 雞蛋一顆
4. 起司一片: 我最近都買Trader Joe’s “lite”系列(低熱量XD)
5. 酪梨(小顆一顆/大顆半顆)
6. 煙燻鮭魚片(或鮪魚罐頭/火腿/培根): 增加蛋白質的攝取!
7. 生菜葉、小黃瓜: 增加纖維質fiber攝取!
二、再來是作法,只要會煎蛋就沒問題,真的超簡單~
1. 先處理酪梨(記得先用手壓看看確認酪梨是否已熟透):酪梨切開後用湯匙挖出來放到小容器內,再用叉子壓成泥狀。(壓泥後的酪梨扣感更好吃喔)
2. 煎一顆荷包蛋,煎好後關火、放上起司,待起司稍融化,口感更好。
3. 烤吐司 (這步驟可以跟煎蛋並行)。
4. 烤好的吐司塗上peanut butter/almond butter後,加上剛剛步驟1.的酪梨泥。
5. 加上步驟2.的煎蛋和起司,我喜歡稍微融化的起司。
6. 加上生菜葉,我喜歡多補充纖維素,有益健康同時也讓口味更清爽一點。
7. 加上煙燻鮭魚片,如果買不到可以用火雞培根、鮪魚之類的蛋白質代替,可提升味覺層次感。
8. 最後再加上生菜和小黃瓜就完成啦!我喜歡生菜多一點,自己做的好處就是想要多少就加多少。
再配上一杯拿鐵就是一頓很棒的早午餐啦🥰~真的不需要廚藝,只要會煎蛋,然後食材疊加就可以了。
這個早午餐我真的是幾乎連吃了三個月XDD 真的是好吃又健康!
這一份熱量差不多有400-500大卡,所以適合當早午餐,雖然是高熱量但是營養價值非常高喔,絕非垃圾食物那種空熱量(對身體無益的熱量),如果再減脂減肥的人只要算好一天的卡路里就好,這種富含微量營養素的餐點適合大家,不妨從明天開始試做看看!