[Foony食譜]#1 酪梨吐司豐盛版- 高蛋白質的早午餐
今天想來分享我最近兩個多月都在吃的早午餐-酪梨吐司豐盛版！在家自己做的優點就是可以加很多健康的食材，而且自己選、自己買的食材也可以掌握食材品質和營養素(卡路里、蛋白質等)。
每次做完都忍不住拍一下😆，真的是好看好吃又健康簡單！
ㄧ、那就先來看需要什麼食材吧
食材總結：
1. ㄧ款自己喜歡的吐司(可以是全麥、穀物、白土司、法式厚片、舊金山麵包…)
2. 花生醬或杏仁果醬almond butter: 一定要選購成分單純的，不要有糖的
3. 雞蛋一顆
4. 起司一片: 我最近都買Trader Joe’s “lite”系列(低熱量XD)
5. 酪梨(小顆一顆/大顆半顆)
6. 煙燻鮭魚片(或鮪魚罐頭/火腿/培根): 增加蛋白質的攝取！
7. 生菜葉、小黃瓜: 增加纖維質fiber攝取！
二、再來是作法，只要會煎蛋就沒問題，真的超簡單～
1. 先處理酪梨(記得先用手壓看看確認酪梨是否已熟透)：酪梨切開後用湯匙挖出來放到小容器內，再用叉子壓成泥狀。(壓泥後的酪梨扣感更好吃喔)
2. 煎一顆荷包蛋，煎好後關火、放上起司，待起司稍融化，口感更好。
3. 烤吐司 (這步驟可以跟煎蛋並行)。
4. 烤好的吐司塗上peanut butter/almond butter後，加上剛剛步驟1.的酪梨泥。
5. 加上步驟2.的煎蛋和起司，我喜歡稍微融化的起司。
6. 加上生菜葉，我喜歡多補充纖維素，有益健康同時也讓口味更清爽一點。
7. 加上煙燻鮭魚片，如果買不到可以用火雞培根、鮪魚之類的蛋白質代替，可提升味覺層次感。
8. 最後再加上生菜和小黃瓜就完成啦！我喜歡生菜多一點，自己做的好處就是想要多少就加多少。
再配上一杯拿鐵就是一頓很棒的早午餐啦🥰～真的不需要廚藝，只要會煎蛋，然後食材疊加就可以了。
這個早午餐我真的是幾乎連吃了三個月XDD 真的是好吃又健康！
這一份熱量差不多有400-500大卡，所以適合當早午餐，雖然是高熱量但是營養價值非常高喔，絕非垃圾食物那種空熱量(對身體無益的熱量)，如果再減脂減肥的人只要算好一天的卡路里就好，這種富含微量營養素的餐點適合大家，不妨從明天開始試做看看！
